BROCHETAS DE LOMO DE RES Y VEGETALES MARINADOS CON TAJÍN®
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Dificultad
Fácil
Tiempo
45m
Porciones
2 a 4
Calificación
Ingredientes
Para el marinado:
Jugo de 2 naranjas (1 taza)
¼ de taza de cebolla amarilla, picada finamente
2 dientes de ajo, picados finamente
¼ de taza de aceite de semilla de uva
2 cdas.de TAJÍN® Clásico en Polvo
Para las brochetas:
1½ libra de lomo de res, cortado en cubos de 1 ½"
½ libra de tomates de uva heirloom
2 calabacitas, cortadas en medias lunas de 1"
1 elote, cortado en rodajas de 1"
12-20 espetos de metal o bambú
2 cdas. TAJÍN® Clásico en Polvo
Preparación
Precalienta tu asador o parrilla a fuego medio-alto.
En una bolsa de plástico con zipper, combina los ingredientes del marinado y los cubos de lomo. Sella la bolsa con poco aire y agita suavemente para cubrir.
Refrigera durante al menos 1 hora o durante la noche, girando de vez en cuando. Ensarta la carne en seis espetos.
Descarta el marinado.
Ensarta vegetales surtidos en otros seis espetos.
Espolvorea todo con TAJÍN® Clásico en Polvo generosamente.
Utilizando pinzas de mango largo, humedece una toalla de papel con aceite de cocina y cubre ligeramente la parrilla.
No satures la toalla de papel con demasiado aceite.
Asa las brochetas entre 8-10 minutos o hasta que la carne alcance la cocción deseada.
Utiliza un termómetro para verificar la temperatura de la carne: 130° para el término jugoso, 145° para término medio, 160° para término bien cocido.
Retira las brochetas de la parrilla y deja que reposen entre 2-5 minutos antes de servirse.
