BROCHETAS DE RES
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Dificultad
Fácil
Tiempo
1h 20m
Porciones
6
Calificación
Ingredientes
Para el Marinado:
2 Naranjas, exprimidas (1 taza)
¼ de Taza de Cebolla amarilla, picada finamente
2 Dientes de ajo, picados finamente
¼ de Taza de aceite de semilla de uva
2 Cdas. de TAJÍN® Clásico Polvo
Para las Brochetas:
680 gr. de Lomo de res, cortado en cubos
226 gr. De Tomates de uva heirloom
2 Calabacitas, cortados en media lunas
1 Elote, cortado en rodajas
12-20 Espetos de metal o bambú
2 Cucharadas TAJÍN® Clásico Polvo
Preparación
Precaliente su asador o parrilla a fuego medio-alto.
En una bolsa de plástico con zipper, combine los ingredientes del marinado y los cubos de lomo. Selle la bolsa con poco aire y agite suavemente para cubrir. Refrigere durante al menos 1 hora o durante la noche, girando de vez en cuando.
Ensarte la carne en seis espetos. Descarte el marinado. Ensarte vegetales surtidos en otros seis espetos. Espolvoree todo con TAJÍN® Clásico Polvo generosamente.
Utilizando pinzas de mango largo, humedezca una toalla de papel con aceite de cocina y cubra ligeramente la parrilla. No sature la toalla de papel con demasiado aceite.
Asé las brochetas por 8-10 minutos o hasta que la carne alcance la cocción deseada. Utilice un termómetro para verificar la temperatura de la carne: 130° para el medio raro, 145° para termino medio, 160° para termino bien cocido.
