Ensalada de frijoles y mango a lo Tajín

ENSALADA:

• 2 latas 15.5 oz c/u habichuelas negras (hervidas y escurridas)
• 1 taza maíz tierno (escurrido)
• 1 mango maduro picadito
• ½ taza pimiento verde picadito
• ½ taza pimiento rojo picadito
• ¼ taza cebolla morada picadita
• ¼ taza cilantrillo fresco picadito
• 2 cdas. Pasas

ADEREZO:

• ¼ taza Salsa Tajín®
• 1 cdita. cilantro molido
• ½ taza aceite de oliva
• ¼ taza vinagre
• ½ cda. Tajín® Clásico en polvo

1. En un envase mezcla la Salsa Tajín® con el cilantro, aceite de oliva, vinagre y Tajín® Clásico en polvo. Mezcla hasta unir o mezcla en el procesador de alimentos.
2. En una ensaladera echa las habichuelas negras, maíz, mango, pimientos, cebolla, cilantrillo, pasas y el aderezo.
3. Dejar en el refrigerador hasta el momento de servir.

Nota: Sirve como acompañante, o también lo puedes servir como entremés acompañado con tortillas, galletitas o sobre tostones.