Hamburguesa De Guacamole con Tajín

• 4 bolillos de hamburguesa de semillas de sésamo
• 4 hojas de lechuga romana, rebanada
• 4 rebanadas de queso Pepper Jack o Monterrey Jack
• 4 cucharadas de mayonesa

Para las hamburguesas:

• 1 libra de carne molida, 70% de grasa
• ¼ taza de cebolla amarilla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de Tajín® Clásico
• ½ cucharadita de pimienta negra

Para el guacamole:

• 2 aguacates Hass
• 1 tomate roma, picado
• 1/4 cebolla roja, picada finamente
• ¼ taza de cilantro, picado
• 1 jalapeño, sin tallo y sin semilla, picado finamente
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de Tajín® Clásico

Equipo:

• Plancha / Sartén / Comal

• En un tazón, prepare la carne combinando todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Divida en 4 porciones iguales que miden ¼ libra cada una. Formar hamburguesas en discos de 4-6 pulgadas. Refrigere hasta que esté listo.
• Para el guacamole, machaque el aguacate con un tenedor hasta que quede entre puré y picado, no lo haga suave. Agregue los ingredientes restantes y mezclar para incorporar.
• Precaliente su sartén / plancha en fuego medio-alto por 5 minutos.
• Coloque las hamburguesas en la plancha y cocine durante 4-6 minutos por cada lado o hasta que se cocine a la temperatura deseada. Coloque la rebanada de queso en las hamburguesas en la primera vuelta.
• Mientras tanto, esparza la mayonesa en los panes y colóquela en la plancha para calentar y tostar.
• Para armar, coloque la hamburguesa en el pan inferior, seguido por Guacamole y cubierto con lechuga cortada en tiras. Provecho!