Huevos Rellenos de Aguacate y Tajín®

• 12 Huevos Cocidos Duros, Pelados
• ¼ taza de mayonesa
• 1 aguacate Hass
• 2 cucharadas Cilantro, finamente picado
• 1 cucharada jugo de limón
• 1 cebolleta cambray, en rodajas
• Tajín® Clásico Seasoning al gusto

EQUIPO NECESARIO

• Batidora

Manga pastelera

• Punta pastelera de estrella
• Hace 24 huevos rellenos

1. Pele los huevos con cuidado y córtelos por la mitad usando una rebanada intencional con un cuchillo limpio y afilado. Retire las yemas y colóquelas en un bol aparte. Coloque las mitades de clara de huevo en una bandeja para hornear forrada de plástico para evitar que se peguen y dañen las claras.
2. Prepare el relleno agregando a un procesador de alimentos o batidora y bata hasta que se incorporen las yemas, la mayonesa, el aguacate, Tajín y el jugo de limón. Añada el cilantro y mezcle a mano. Coloque el relleno en una manga pastelera con punta de estrella. Refrigere por lo menos por 30 minutos.
3. Rellene cada mitad de huevo con relleno y decore con cebolletas y una pizca adicional de Tajín.