Piña y Camote al Grill

• 2 Camotes grandes
• 1 Piña Mediana
• Espray de Cocina
• 3 cucharadas / 45 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 pza. de limón (el jugo)
• 2 cucharadas / 30ml Tajín Clásico (ó Tajín Clásico Baja en Sodio)

• Pelar camotes, cortarlos en trozos y cocinar previamente en agua hirviendo con sal, hasta que estén suaves y tiernos. Enfriar a temperatura ambiente.
• Pelar la Piña y Cortar en trozos Longitudinales removiendo el
• Rociar los trozos de camote y piña generosamente con aceite en aerosol en ambos lados.
• Colocar la piña en la parrilla. Cocine hasta que esté bien marcada y ligeramente coloreado (alrededor de 6-8 minutos por cada lado).
• Cuando se gire la piña, colocar los trozos de camote en la parrilla. Cocine hasta que estén dorado por ambos lados (alrededor de 1 1/2 minutos por lado). Al demorar el camote, ambos tanto la piña como el camote, deben hacer a la misma hora.
• Mezcle el jugo de limón, aceite de oliva y Tajín para preparar el aderezo.
• Coloque todos los trozos en un plato y servir , rociar con el aderezo.

Análisis de Nutricional Por Porción:

• 120 Calorías
• 5 g de grasa (40,7% calorías de grasa)
• 1g Proteína
• 17 g de Carbohidratos
• 2g Fibra dietética
• 0 mg Colesterol
• 689 mg de Sodio